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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 
 
 
 
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【原创】蛤蜊炒杂蔬

2017-5-10 15:50:50 阅读8 评论0 102017/05 May10

【原创】蛤蜊炒杂蔬 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         最近,看了不少韩国美食综艺节目。想做一道泡菜拌蛤蜊肉,没想到蛤蜊买到了,泡菜却没买到。大姐姐只能临时想办法,把肉剥出来,本来想冻起来等有空再烧,没想到2斤蛤蜊才剥了半小碗肉。干脆就和蔬菜一块儿炒了吃,倒也是别致。

【蛤蜊炒杂蔬】

原料:蛤蜊1公斤,秋葵4个,金针菇250克,生抽1小勺,糖5克,花雕酒2大勺,姜片2片,小葱5根,白胡椒粉适量,芝麻油1大勺,淀粉1小勺

制作:

1.       蛤蜊洗净,放入清水里加1勺盐,养4-5小时吐沙。

作者  | 2017-5-10 15:50:50 | 阅读(8) |评论(0) | 阅读全文>>

【原创】扇贝丸子汤馄饨

2017-5-9 15:29:43 阅读4 评论2 92017/05 May9

【原创】扇贝丸子汤馄饨 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
 

【 扇贝丸子汤馄饨】
原料:猪绞肉250克,小扇贝500克,盐2克,糖5克,料酒10克,生抽5克,芝麻油5克,姜末或者姜粉适量,白胡椒粉适量,葱花适量,水50克
制作:

1.       肉糜里加入盐,糖,料酒,生抽,芝麻油,姜末或者姜粉适量,白胡椒粉适量,葱花适量,分3次加入50克水,让肉充分吸收水以后,放入冰箱冷藏30分钟以上。

2.       小扇贝放在水中加些盐或者芝麻油养4小时,吐干净沙。

3.       将洗净的小扇贝里的肉挖出来,冲洗干净,沥干,切碎。

4.

作者  | 2017-5-9 15:29:43 | 阅读(4) |评论(2) | 阅读全文>>

【原创】香菇炒青菜

2017-5-9 15:16:29 阅读8 评论2 92017/05 May9

【原创】香菇炒青菜 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         帅哥打算高考结束后跟姆妈学做菜,为此我特地为他写了一些基础家常菜的方子,比如炒青菜。青菜在很多地方都叫上海青,在上海,青菜是和苹果一样,并不怎么好吃,却又很难离开它的一种基础时蔬。上海的青菜品种比较多,春天吃菜苋,夏秋有小青菜和鸡毛菜,冬天是吃青菜最好的季节。霜打过后的青菜又矮又胖,叫矮脚青菜,是一年当中最肥美的。大姐姐不爱吃青菜,但冬天的矮脚青菜可以配米饭吃掉一大碗。在青菜不怎么好吃的季节里,用它包馄饨、素菜包子,或者用菌菇搭配着炒了吃,均衡营养也是不错的。青菜是各种肉菜的最佳配菜,菜底狮子头,菜底红烧肉,大肉面里配几颗小青菜,颜色漂亮又清口。青菜,就是这么低调而重要的角色。

作者  | 2017-5-9 15:16:29 | 阅读(8) |评论(2) | 阅读全文>>

【原创】双色土豆丝

2017-5-9 15:02:50 阅读7 评论1 92017/05 May9

【原创】双色土豆丝 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
 

【双色土豆丝】

原料:土豆1个,胡萝卜1/3根,盐0.5克,糖5克,米醋1大勺

制作:

1.       土豆和胡萝卜分别去皮切丝,放入清水里冲洗掉表面的淀粉。

2.       锅里加入3大勺油,烧热至八成,加入盐和胡萝卜丝煸炒30秒。

3.       再加入土豆丝、糖一起翻炒30秒。

4.       最后加上米醋,继续翻炒1分钟即可。

作者  | 2017-5-9 15:02:50 | 阅读(7) |评论(1) | 阅读全文>>

【原创】味增五花肉

2017-5-9 14:56:38 阅读6 评论2 92017/05 May9

【原创】味增五花肉 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
 

【味增五花肉】

原料:五花肉 500克,酒酿15-20克,白味增2大勺,葱,姜片,黄酒适量,

制作 :

1、五花肉浸泡1小时以上,除去血水后洗净,放奶锅,冷水里加热煮滚,捞出洗净,沥干水分。

 2、将铁锅烧到冒烟,加1大勺油,加入肉块翻炒透。将肉块平铺在锅里,用中火将肉的4面都煎一遍,每面煎30秒左右。

3、将肉块盛出,锅里的油倒出来另可炒菜用。

4、在锅里倒入肉块、味增、酒酿、葱姜,加入清水没过肉块。

5、大火煮开后,用中小火炖1-1.5小时。

作者  | 2017-5-9 14:56:38 | 阅读(6) |评论(2) | 阅读全文>>

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上海市 静安区 狮子座

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~
 
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