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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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关于我

来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】川味豆花  

2012-05-21 09:41:17|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】川味豆花 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       星期天,帅哥去参加陈同学的生日会。9个人先到同学家集合,再步行到吴江路吃午饭。饭后,再步行去RM广场的和平影都看了一部3D电影。午餐是寿星请客,帅哥只吃了一个汉堡,却走了那么长的路,把帅哥累得一觉睡到姐起来上班都没醒,今天铁定迟到了。帅哥前几天就在网上搜索电影的团购,姐还笑话他:“人家生日,要你起劲个啥?”他想想也是,就作罢了。结果,这位毫无经济头脑的寿星竟然带着他们直接买全价票进场,65呐,费用个人自理,帅哥老心疼的,为了挽回损失,他眼睛都不眨一下滴看完了全片。大姐姐考虑是不是要补贴他一点票子钱呐?

       今天咱上一个新菜——川味豆花,是模仿成都老妈蹄花的肥肠豆花做的。咱没豆花,就用嫩豆腐代替了,粑粑吃后大加赞赏,并问:“这不是麻婆豆腐嘛,有撒区别?”大姐姐竟然语塞,半天才答:“麻婆豆腐是用老豆腐做的,当然不一样咯。”

【川味豆花】

原料:绢豆腐1盒,肉糜半小碗,葱末,蒜末,郫县豆瓣酱,红糖,米醋,老抽,花椒粉,生粉,黄酒
制作:
1 豆腐切块,放在滚水里烫一下,沥干铺在碗底。
2 肉糜里加半个鸡蛋,黄酒,葱末,腌一下。
3 锅里放油,最好多放点,川菜就是要油多,加入红糖融化后,再加郫县豆瓣酱、蒜末炒出红油。加入肉糜翻炒,再加入米醋,老抽,花椒粉和半小碗水,加盖焖1分钟。
4 加入生粉水勾芡后,将肉糜浇在豆腐上即可。

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