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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】九年级生的早餐5:和风乌冬面  

2013-11-12 11:32:08|  分类: 姆妈的日韩料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】九年级生的早餐5:和风乌冬面 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        上个星期,期中考试总算结束了。帅哥一轻松,周末痛快地玩了几天。虽然,这次考试成绩没有上升,但完成了大姐姐给他设定的目标。以前,一学期2次月考和期中期末考试,中间的2次,帅哥总会因为思想上放松而跌一档。这次大姐姐说了,能保持C就是进步。果然,这段时间,帅哥还是比较努力的,语文还考出了A。大姐姐希望他下阶段再接再厉能考出B档的好成绩!
        前阵子,大姐姐买了好多日式料理的材料,用来做和风料理,给帅哥换换口味。帅哥最爱乌冬,每周早餐,大姐姐总做一次乌冬给他吃。昨天买了基围虾剥虾肉,剩下的虾头和虾壳没扔,洗干净熬成高汤,最适合当面条的汤底了,鲜得掉眉毛啊!
【和风乌冬面】
原料:活的河虾头和壳,5厘米见方的肉皮1小块,乌冬150克,贡丸2只,墨鱼丸2只,虾丸2只,荷包蛋1只,木鱼花和海苔粉少许
调味料:冠生园的宴会调味汁2小勺,味啉1大勺,色拉油或花生油1大勺,小葱2根,姜片2片
制作步骤:
1、虾洗净,剥出虾仁后。在锅里放入1大勺色拉油或者花生油大火加热,将虾头和虾壳和肉皮放入热油中爆炒,待虾头变红色,加入味啉,葱姜,2大碗水。
2、大火将虾头汤煮滚10分钟,再用小火煨20分钟,把汤倒进滤网里,过滤掉虾头,肉皮,葱姜块。
3、在汤里加入宴会调味汁,乌冬面和各种丸子,煮10分钟。
4、将乌冬面装入大碗中,加上荷包蛋、木鱼花,最后再撒些海苔粉,即可。

小贴士:
1、虾高汤可以提前准备,如果时间来得及,可以将步骤1炒好的料放入电饭煲里,用煮粥功能熬1-1.5小时,味道更浓郁。
2、为了体现日式风味,可以在淘宝购买一些如味啉、木鱼花、海苔粉等。如果没有的话,可以用料酒和糖代替味啉,葱花代替海苔粉。


        
 
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