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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】母亲节的礼物1——黄油枣泥派  

2013-05-13 13:38:45|  分类: 姆妈的派和酥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】母亲节的礼物2——黄油枣泥派 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       这个母亲节,外婆跑到外地去旅游了,到母亲节当天晚上才回来。大姐姐给她做了一个枣泥派当礼物,这也是大姐姐做的第一个派作品。其实,刚开始是想做类似凤梨酥的枣泥酥,但太难包了,馅都漏出来。正好家里有一个活底的派盘,做成派就容易多了,也非常漂亮。

【黄油枣泥派】(6寸2个)
派皮原料低筋面粉150克,全脂奶粉70克,黄油100克,鸡蛋35克,糖粉30克,盐1克
陷料:黄油枣泥馅150克(制作方法
表面装饰:全蛋液20克
烘焙:200度,20分钟
制作步骤

1把派皮配料里的黄油软化以后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发。

2、倒入打散的鸡蛋。

3、继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状。

4、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。

5、用橡皮刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。

6、拌到没有干粉的状态,派皮面团就做好了。

7、将面团分割成4份,取1份放在保鲜袋里分别擀成圆形薄片,如果比如容易碎可以放入冰箱冷藏30分钟。

8、将派皮放在派盘里,用手指压边缘,将多余的面皮去掉。

9、将枣泥铺在派盘里,用勺子抹平。

10、再盖上一层派皮,用手指压边缘,将多余的面皮去掉。用牙签再派上扎出均匀的小孔,再刷上鸡蛋液作为表面装饰。

11、烤箱预热200度,上下火烘烤20分钟左右。冷却放凉后脱模。






 
 
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