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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】深夜食堂之第四话——酒酿烧鸡  

2013-06-13 13:09:34|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】简单又美味的快手菜——酒酿烧鸡 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         去年的端午,全家还出去旅游了一次。今年,帅哥功课多,不肯出去了。阿霏霏迷上了《梅林传奇》,连最心爱的港式烧腊饭也不要去吃了,抓紧一切时间追剧。得,宅家还省钱呢!对于抠门的大姐姐来说,再好不过。酒酿是个好东西,用来烧荤菜味道最佳。尽管H7N9买不到活童子鸡,爱吃鸡的大姐姐还是有办法做出美味的鸡菜。
【酒酿烧鸡】
原料:鸡翅根5个,洋葱1/4颗,土豆1个,胡萝卜半根,酒酿2大勺,红糖或冰糖粉10克,葱少许,姜2片,老抽,盐,胡椒粉适量
表面装饰材料:葱花或者炒熟的白芝麻适量
制作步骤:
1、鸡翅洗净后,用盐,胡椒粉腌制1小时;土豆和胡萝卜去皮切块;洋葱切块,待用
2、锅里放少许油,烧到八成热,将鸡翅下油锅煎至表面煎黄,盛出待用
3、用锅里的余油,先加入洋葱煸炒出香味,再加入土豆和胡萝卜翻炒越2分钟
4、倒入鸡块,加入老抽和红糖,翻炒,让鸡块表面上色
5、倒入酒酿和葱姜翻炒均匀后,加入一大碗水,加盖,煮滚后,改小火炖30分钟
6、开大火收干汁水,待汁水浓稠后,出锅撒少许葱花或者白芝麻装饰。

小贴士:
1、如果不爱吃比较甜的味道,可以不加红糖或者冰糖。
2、这个菜也可以用童子鸡、鸡翅中做。
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