注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

日志

 
 
关于我

来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

网易考拉推荐

【原创】点心解禁令——黑巧克力裂纹曲奇  

2014-03-27 15:30:24|  分类: 姆妈的饼干盒 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

【原创】点心解禁令——黑巧克力裂纹曲奇 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

 

         阿霏霏的学校最近给家长发了通知,取消了原来不准带点心水果的规定。我和阿霏霏举双手赞成!虽然,班级里早就有同学带水果零食去吃,老师也体谅他们正在长身体,课业繁重,容易饿,对此一直睁眼闭眼。可最顶真的阿霏霏可说什么都不肯破坏规矩,宁可饿肚子也忍着。这下可以名正言顺的带点心,大姐姐马上做了阿霏霏喜欢的小饼干给带上。这款饼干叫黑巧克力裂纹曲奇,方子是君之的,但大姐姐稍微改变了下饼干的装饰手法。原方是将整型好的饼干面团球裹上糖粉烤,但烤过以后,部分糖粉融化了,外观并不好看。大姐姐改成先烤,后撒糖粉,果然漂亮许多。

【黑巧克力裂纹曲奇】

原料:低筋面粉100克,黑巧克力100克,黄油45克,细砂糖50克,全蛋液75克(约1个半鸡蛋),可可粉12克,泡打粉1/4小勺(1.25ML)(不可省略),糖粉适量
烘焙:烤箱中层,上下火170℃,20-25分钟

制作过程:
1、黄油和黑巧克力切成小块放入打蛋盆。
2、隔水加热并不断搅拌,直到黄油与巧克力溶化成液态,将盆从水中取出。
3、加入细砂糖搅拌均匀,再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀,成为浓稠的糊状。
4、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
5、继续搅拌均匀,成为浓稠面糊。将面糊放入冰箱,冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)。
6、冷藏后的面糊会变硬,把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球,摆放在烤盘上,需注意每个圆球之间保持足够的距离。
7、放入预热好200℃的烤箱,烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状,并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了。

8、冷却后,筛上少许糖粉即可

 

  评论这张
 
阅读(44)| 评论(1)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017