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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】妙煮通心粉——干炒通心粉  

2014-07-14 15:08:29|  分类: 姆妈的日韩料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】妙煮通心粉——干炒通心粉 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       意大利面好吃,可煮起来非常费劲。每次煮,大姐姐必拿一个大锅,烧开水,加少许盐和油,变煮面变搅拌,20分钟下来说不定面条还是硬的。前几天做韩国七香鸡的时候,家里没有韩式年糕,大姐姐就拿通心粉放进电饭煲里和鸡块一起煮了20分钟,竟然软糯适中,也没煮糊。这个懒人的好办法获得了一堆懒朋友的一致好评。

       这款通心粉是模仿粤菜干炒牛河的做法炒的,简单又好吃,符合姐一贯洋为中用,中西贯通的烹饪风格。

【干炒通心粉】

原料:通心粉100克,韭黄250克,肉糜200克,土豆半个,鸡蛋1只,老抽2大勺,白糖5克,胡椒粉少许,料酒适量

制作步骤

1、通心粉倒入电饭煲中,加水末过通心粉,水位高于通心粉2厘米左右。按下“再加热”,煮20分钟后,捞出沥干。

2、肉糜加鸡蛋、料酒、胡椒粉拌匀。

3、韭黄洗净,切成5cm长。

4、土豆切成粗条,放入水中煮5分钟后,捞起沥干。

5、3大勺油烧热,倒入肉糜翻炒,待颜色发白后,倒入韭黄翻炒1分钟左右。再倒入通心粉,老抽、白糖一起翻炒1分钟左右,撒上少许胡椒粉,装盘。

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