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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】深夜食堂第二十七话——姜汁烧肉  

2014-09-10 11:13:49|  分类: 姆妈的日韩料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】深夜食堂第二十七话——姜汁烧肉 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       大姐姐坚持健身已经3年了,身材也保持得不错。但是单调的跳操有时候也非常寂寞难耐,于是,就在做一些不怎么剧烈的健身操时,追个剧什么的。最常看的就是《固定的美食家》,简直到了百看不厌的地步。每当男主角五郎大叔点了一桌菜,一样样享受过来的时候,姐也仿佛自己在吃一样,也就忘却了健身的疲劳和单调了。

       还有一个副产品就是,山寨了不少戏里的菜。这些菜非常符合我们家的饮食要求,量少,容易制作,可以配成盒饭套餐来吃。这样就不怕孩子趁我在厨房忙乎的时候,瞎对付吃几筷子,回头又说饿,要吃点心零食。一人一份,必须吃光自己的,没得商量!

【姜汁烧肉】

原料:大排肉或者里脊肉250克,盐适量,淀粉1小勺,玉米油适量

调味汁原料:姜片3片,蒜头半个,生抽1大勺,味淋20克(如果没有,可以用少许白糖,2大勺黄酒和2大勺水代替)

制作步骤:

1、买肉的时候,请师傅把大排的骨头去掉(骨头斩成小排,可烧汤),纯肉的部分洗净,冷冻变硬后,切成薄肉片。里脊肉也可以这样处理。如果你刀工了得,可以不用冷冻,直接用片刀法切成薄片。

2、将肉片加盐、淀粉和油拌匀,腌制30分钟。

3、将蒜头捣成泥,姜片切成很细的姜末,和生抽、味淋一起调制成一小碗调味汁。

4、平底锅放油烧热,将腌制好的肉片平铺,中火煎成8分熟。

5、倒入调味汁,大火煮滚,即可装盘,撒上些文艺的葱花或者熟芝麻装饰。

 

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