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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】深夜食堂第三十话——嫩姜天妇罗  

2014-09-28 11:49:23|  分类: 姆妈的日韩料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】深夜食堂第三十话——嫩姜天妇罗 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       最近,老看到小菜场里有买嫩姜。姐从来没吃过这个东西,问了菜贩说是可以炒肉片吃。想起五郎君有一次在家很热闹的中华料理店吃过一道炸野姜,就琢磨是不是也能做成天妇罗来吃。回家试试,果然挺好吃的。天妇罗大军里又增加了一员风味小将。

【鲜虾&蔬菜天妇罗】

原料:嫩姜1枚,白醋,糖,盐,味淋或者黄酒适量

天妇罗面糊原料:面粉50克,水100克,泡打粉1克,生抽1大勺,白糖2克,胡椒粉适量,细姜末5克,辣椒粉适量,海苔粉

蘸料:白萝卜10克,味啉1大勺,日式昆布酱油或生抽适量

制作步骤:

1. 嫩姜洗净,切薄片。用白醋、盐和糖腌制15分钟左右。

2. 白萝卜捣成泥,待用

3. 将天妇罗面糊原料混合在一起,静置20分钟。

4. 嫩姜裹上面糊,用中火慢慢炸熟,撒上少许海苔粉。

5. 用味啉,昆布酱油或者生抽和萝卜泥做成蘸料,蘸着吃。

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