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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】又一款下午茶小点——朗姆提子司康  

2014-10-14 13:28:44|  分类: 姆妈的饼干盒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年10月14日 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       好久没做司康了,看到粑粑上次从台湾带回来的一袋美国提子干,就拿来做了司康。不知道为什么,我们这里进口的提子干那么贵?所以每次粑粑回去都要进口一大盒回来。阿霏霏喜欢甜味的点心,她把司康带去学校给老师们品尝,年轻的女教师们都非常喜欢。美好的司康,美好的下午茶点,真的是能褪去一整天工作学习的疲劳。

【朗姆提子司康】

原料:低筋面粉100克,朗姆酒20克,美国提子干30克,糖15克,鸡蛋1个,黄油25克,牛奶30克,泡打粉5克,椰蓉适量。

制作步骤

1、将提子干用朗姆酒浸泡30分钟,沥干待用。

2、将软化的黄油切成小丁,加入白砂糖,与低筋面粉、泡打粉、糖混合,用手揉搓,直到黄油与粉类混合均匀,搓好的粉呈粗玉米份的状态,再加入提子干混合均匀。

3、在搓好的面粉里加入30克牛奶、20克朗姆酒和15克鸡蛋液,用手捏成光滑的面团,放入保鲜袋密封冷藏1小时左右。

3、将面团擀成1.5cm厚的面皮,用饼干模压出各种形状。模具边缘撕下来的面图可以再揉成团,擀成面皮,再用饼干模具压出各种形状。如果没有模具,可以分割面团,搓成小圆球,再用拇指压一下,做成玛格丽特饼干的样子。

4、预热烤箱180度,上下火。期间在压好的小面饼铺在垫了油纸或者油布的烤盘上,表面刷上刚刚用剩下的鸡蛋液,撒上椰蓉。

5、烤盘放烤箱中层,烤15分钟左右。如果觉得上色不够,可以在最后5分钟,将烤盘移上一层烤。

 

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