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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】椰丝排  

2014-10-20 14:45:39|  分类: 姆妈的饼干盒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】椰丝排 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

         二宝一起读英语的同学里有一个是姐朋友的孩子,2个人从读幼儿园起就认识,3年级开始在一起读英语。他妈妈不喜欢弄烧菜做点心,大姐姐周末做了点心也会给他做一份。这款椰丝排就是专门做给他吃的,后来姐又做了2次,非常香哦~

【椰丝排】(9片)

原料A:低筋面粉100克,黄油65克,糖粉40克,鸡蛋液15克,泡打粉1克,小苏打1克

原料B:蛋清50克,白糖40克,椰丝50克

制作步骤:

1、先用2只鸡蛋将蛋清和蛋黄分离,其中50克蛋清用于制作椰丝敷料,其余的与蛋黄混合后,取15克制作饼底。

2、先用原料A制作饼底,黄油软化后,加糖粉用蛋抽打到微微发白,分2次加入鸡蛋液,每次加入后必要搅拌均匀,让蛋液完全融入黄油中。

3、筛入面粉,泡打粉和小苏打,搅拌后,捏成团。夏天的话,黄油融化面团会比较湿,搅拌均匀后,冷藏一会再揉成团。揉好后的面团,直接放在油布上,擀成方形的饼皮,厚度不超过1cm。

4、用电动打蛋器低速将蛋清打出粗泡,再分2次加入白砂糖,将蛋清打成湿性发泡状态后,加入椰丝,用刮刀搅拌均匀。

5、将椰丝敷料用刮刀均匀地抹在饼底上,手掌上蘸些水,将椰丝敷料的表面抹平。

 6、烤箱预热后,上火180度,下火170度,烘烤20-25分钟。

7、冷却后,分割成小块。也可以在第3步,将饼皮整型成小块,分别抹椰丝敷料在上面,再烘烤。

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