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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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关于我

来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】日式关东煮  

2015-11-21 23:23:43|  分类: 姆妈的日韩料理 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】日式关东煮 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        筋疲力尽的一星期,最后2个工作日我们部门连续作战24小时,就为把一条中断了2天的陆地光缆上客户业务抢通出来。眼看着快乐的周末要来临,领导却让大姐姐周末去出差。这个晴空霹雳啊!
        临走前得把家里的存货清理掉,看见冰箱里还剩一个大萝卜,想起来日剧里说关东煮里的萝卜最入味。大姐姐从小不喜欢吃萝卜,心想这关东煮里的萝卜个头好大,能有多好吃呢?在下厨房收藏过一个关东煮方子,翻出来把家里有的材料都拿出来,做了一顿日式早饭:米饭,厚蛋烧配关东煮,清淡好味。白萝卜打败所有肉丸、鱼丸、虾丸、贡丸,果然是最好吃的。
【关东煮】
原料:白萝卜500克,鸡蛋,油豆腐,各式丸子适量,昆布(厚片海带)1块,小鱼干10条,生抽适量,白糖10克,花雕酒1大勺
制作:
1、萝卜切大块,去皮,用淘米水或者清水煮开,去掉臭味和涩味,洗净放入电饭煲。
2、盐渍昆布和小鱼干浸泡半小时后洗净,放入奶锅里,加水煮开,转中火炖10分钟。过滤出来的汤汁放入电饭煲。
3、鸡蛋前一天煮10分钟,自然冷却,剥去壳,放入电饭煲。
4、小鱼干弃之不用,昆布洗净,切块放入电饭煲里。再放入油豆腐,各式丸子,加生抽、白糖和料酒。用电饭煲煮粥档,煮1小时。再保温4-8小时,即可
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