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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】厨具好伙伴——三汁焖锅炖鱼  

2015-12-21 10:43:55|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】厨具好伙伴——三汁焖锅炖鱼 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        最近,大姐姐入了不少新武器,米技炉和铸铁锅成了我们家厨房的新利器。因为米技炉是电陶炉,加热锅子也不会熏黑锅底,是铸铁锅的好伙伴。周末试做了一个炖菜,简单又好吃。吃完了菜,打开米技炉,剩下的汤汁还能继续涮火锅,非常棒的组合。我们家的菜单又扩展到一个新的领域。
【三汁焖锅炖鱼】
原料:活鱼1斤左右,土豆1个,地瓜1个,洋葱半个,青椒半个,胡萝卜半个,大蒜头5瓣,香菜3棵,甜面酱2大勺,番茄酱2大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺
制作:
1、鱼洗净,切块;土豆和地瓜分别去皮切小块;洋葱和胡萝卜切片‘青椒切块;大蒜头剥皮后拍裂;香菜洗净后切段。
2、甜面酱2大勺,番茄酱2大勺,蚝油1大勺,料酒2大勺调成一碗三汁酱料。
3、炒锅烧热,加入油烧到八成热,倒入洋葱和大蒜头煸炒1分钟,待洋葱呈金黄色后加入土豆、地瓜、胡萝卜一起翻炒1分钟。
3、将这些蔬菜倒入铸铁锅后,加入1小碗水和2大勺酱料。开大火煮15-30分钟左右,用筷子戳下土豆,酥了即可。(如果是普通锅,要加1大碗水,大火煮滚以后,用中火把土豆和地瓜炖熟)
4、将鱼铺在蔬菜上,再加入青椒块,淋上剩余的酱料,用大火煮5-10分钟,将鱼焖熟后,撒上香菜,即可。
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