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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】给自己的生日礼——铸铁锅版红烧肉  

2015-12-06 23:29:16|  分类: 炖肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】给自己的生日礼——铸铁锅版红烧肉 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

        12月,生日季到来了。往年,大姐姐都会想乘机更新下手机。今年则没有这样的想法,智能手机的功能不再会翻新,唯一变化的只是运行速度。姐这种只玩摄影和社交APP的人,对手机的要求并不高。所以,想想是不是可以更新个厨具。Le Creuset酷彩的铸铁锅一直是我向往的,不过3000多的价格也让人乍舌。本着节约闹革命的精神,姐最终还是入了一个国产的铸铁锅。10倍的差价,当然是有所差别的。不过,总比以前的锅子强多了。

        今天一到就迫不及待做了红烧肉,果然不凡,的的确确是饭店水准的红烧肉啊!开心!马上盛了半锅给对门的外公外婆送去。

【红烧肉】

原料:五花肉 500克,白糖15-20克,生抽和老抽适量,葱,姜片,黄酒适量

制作 :

1、五花肉洗净,放奶锅,冷水里加热煮滚,捞出洗净,沥干水分。

 2、将铸铁锅烧热,加1大勺油,将肉块平铺在锅里,用中火将肉的3面都煎一遍,每面煎30秒左右。

3、将肉块盛出,锅里的油倒出来另可炒菜用。

4、在锅里加半小碗水,白糖15-20克、生抽和老抽各2大勺,大火煮开后继续煮到浓稠,倒入肉块翻炒,让汤汁把肉块都包裹住。

5、再加入葱段,姜片,黄酒翻炒后,倒入1小碗水。

6、中小火炖1小时以上,用筷子戳一下肉,酥了就改大火将汤汁略收干即可。

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