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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】山寨周黑鸭——麻辣鸭脖  

2015-07-13 12:51:24|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】山寨周黑鸭——麻辣鸭脖 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         姐的同事去武汉出差,被敲诈带回来2盒周黑鸭的麻辣鸭脖。味道特别好,就是辣得实在是受不了。偶然看到网购有卖生的鸭脖,就买了点自己山寨。鸭脖送来了,一包才一点点。做了一次就获得了粑粑的赞赏。去菜场给帅哥买鸡胸肉做减肥餐的时候,问老板有没有鸭脖,人家可激动了,给我拿了一大包6大根,才20块。姐才意识到,网购的价格有多坑。淘宝了一把周黑鸭的价格,咱自己做成本才三分之一都不到啊!这年头,不开源能节流也是赚钱。这下可以无忧无虑滴啃鸭脖咯!
【麻辣鸭脖】
原料:鸭脖3根,青花椒10克,红花椒10克,八角2颗,桂皮1片,香叶2片,草果4个,肉桂10克,干辣椒10个,姜片4片,老抽4大勺,生抽4大勺
制作:
1、鸭脖洗净、切块,放入冷水中煮开后,冲洗干净;干辣椒磨成粉或剪碎。
2、在锅里放入所有调味料,放入鸭脖,加水没过。放入电饭煲中用“再加热”功能煮开,或者在炉子上煮开后,转小火炖20分钟。如果喜欢酥烂一点的口感,可以将炖的时间加倍。
3、将鸭脖浸泡在卤汁中12小时以上,夏季需冷藏。
4、烤箱预热200度,上下火。
5、在烤盘底部涂油,放入沥干水分,表面再刷一层油,烤20分钟左右。
6、冷藏后食用风味最佳。
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