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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】随机应变的秋葵虾油豆腐羹(附虾油做法)  

2015-07-13 13:21:33|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】随机应变的秋葵虾油豆腐羹(附虾油做法) - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        上周六台风“灿鸿”来了,帅哥依旧出门去做志愿者,直到中午才回来。他说,其他同学都没去,只有他一个。负责人让他做了好多事,加上之前一周天天去画室上课,把他给累死了。
        大姐姐睡饱了起来,悠闲地准备三餐。前一天屯好了各种菜,加上之前熬了点虾油,想做啥不成?这个秋葵豆腐羹就是姐即兴创作的。
        要说这虾头,以前都是被丢弃的,太可惜了,熬成虾油可以做菜,虾头本身也炸得香脆,比虾味薯条还好吃呐。
【虾油】
原料:食用油200毫升,河虾1斤
制作:
1、新鲜的虾洗净,冷冻30分钟,将虾头与身体分离,沥干水分。虾身可以剥虾肉或者炒着吃。
2、锅里放油加热至五成,倒入虾头炸,直到油锅里冒出浓密的泡沫说明虾头里的水分已经收干。滤掉虾头,虾须。将油装瓶冷藏。炸过的虾头,无需加调味料就可以当下酒菜。
 
【秋葵豆腐羹】
原料:秋葵4颗,嫩豆腐一盒,贡丸4颗,虾油2大勺,宴会调味汁1大勺,白糖1小勺
制作步骤:
1、嫩豆腐切小块,秋葵洗净切小块,贡丸切丁,放入锅中。
2、加一大碗水和剩余的调味料,大火煮开后,转小火炖5分钟即可。
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