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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】白汁炖肉  

2015-08-24 12:48:15|  分类: 炖肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】白汁炖肉 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        照片上的盘子是我在筑地市场的小碗店买的,深色的瓷盘放上浅色的菜肴很漂亮。到箱根玩的时候,在酒店吃到一道菜,刚开始尝不出来是什么肉,有点像扬州的肴肉,又有点像炖蹄膀肉的味道。很鲜美,是一种全新的味觉感受。我不知道它叫什么名字,就按照自己的理解做了,我叫它白汁炖肉。
【白汁炖肉】
原料:梅子肉或者五花肉一块,葱一把,姜2片,盐、白糖、花雕酒适量
白汁原料:黄油15克,牛奶半小碗,面粉1小勺2克,盐、白糖、胡椒粉适量
步骤:
1、肉洗净,放在冷水煮开,再次洗净。
2、肉放入电饭煲,加水盖过肉,再加入葱一把,姜2片,白糖、花雕酒适量。用煮粥档,炖1.5小时后,加入2克盐,保温6-8小时。
3、在小锅里放入黄油加热融化,放入面粉用小火炒到微黄,加入牛奶、盐、白糖和胡椒粉,调成很稀的白汁糊。
4、将肉取出装盘,淋上白汁,用葱花装饰。
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