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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】鸡蛋XO酱炒面  

2015-08-31 11:46:35|  分类: 姆妈的中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】鸡蛋XO酱炒面 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        暑假最后一个周末,兄妹俩忙着补作业啊。帅哥是搞到返校前一晚11点才睡,阿霏霏精确控制到晚饭前完成,晚饭后还出门去健走了4公里。比起姐小时候最后2天赶作业到半夜1,2点是强多了。
       暑假里帅哥自己做了一次煎饺,他去找了网上的菜谱,还跟我确认了一下。我觉得还是有必要把一些简单的家常点心的做法写下来给他们看看。这个炒面就是他们很喜欢的一道点心,而且材料随意组合,非常适合孩子们自己动手。
【鸡蛋XO酱炒面】2-3人份
原料:切面200克, XO酱1大勺,老抽2-3小勺,糖1小勺,鸡蛋2个,黑胡椒适量,葱花适量,熟白芝麻1小勺(没有也行)
制作
1、水煮开,放入切面煮滚,打开盖子煮1分钟。用滤网过滤掉热水,放入冷水中冲洗掉表面的面粉糊,沥干待用。
2、锅里放4大勺油,将2个鸡蛋先倒入小碗里,打匀。用筷子插入油里,筷子周围冒气泡时,倒入鸡蛋液,用锅铲一边搅拌一边翻炒,待鸡蛋液一半凝固的时候,倒入面条用筷子伴着炒均匀。
3、 加入XO酱,老抽,糖和黑胡椒,翻炒均匀后出锅装盘,撒点熟的白芝麻装饰。
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