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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】孜然烤鸭脖  

2015-08-03 11:22:14|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】孜然烤鸭脖 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         武汉,这座令大姐姐和二宝都超级喜欢的城市。最主要的原因还是它种类繁多的小吃,平民气质的生活。上回在户部巷没吃上烤鸭脖,一直令我遗憾。现在鸭博有了,竹签有了,还不DIY一把嘛?这烤鸭脖跟外头卖的周黑鸭的鸭脖还不大一样,后者是卤的,咱要做的是烤的,更香脆。反正大姐姐还是瞎琢磨着做,只要好吃就行。
【孜然烤鸭脖】
原料:鸭脖3根,老抽和生抽适量,花雕2大勺,红糖1大勺,八角2个,桂皮1片,香叶2片,草果4个,花椒5克,蒜头4瓣,姜片4片,葱1把,辣椒粉和孜然粉适量。
制作:
1、洗净的鸭脖切成2段,放入冷水煮沸,再洗净放入锅中。
2、在锅里放入老抽和生抽适量,花雕2大勺,红糖1大勺,八角2个,桂皮1片,香叶2片,草果4个,花椒5克,蒜头4瓣,姜片4片,葱1把。煮开后,小火炖30分钟,冷却后,放入冰箱冷藏一夜。
3、取出卤好的鸭脖,沥干后串上竹签,撒上辣椒粉和孜然粉。
4、放入预热好的烤箱,200度,上火,烤10分钟,翻面再烤5分钟,OK
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