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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】话梅小黄鱼  

2015-10-29 11:58:00|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  2015年10月29日 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

 最近朋友圈有2篇关于海底通信光缆的文章,让大姐姐看了很生气。一则是说俄罗斯派出潜艇在一些海底光缆密集的海域进行活动,意图破坏海底光缆来断绝某一地区的对外通讯。今天又有一则凤凰网的评论文章说,中国也可以这么干来“威胁”下美国。

姐作为和小伙伴们多年致力于维护国际海底光缆的安全运行的“砖家”对于记者的无知揣测感到可笑。所有的海底光缆都布放在潜艇的到达不了的深海,只有在浅海快登陆的一小段才有可能用外力去触碰到,而这些海域都是各国的领海,你进得去嘛?其次,海缆并不是一束玻璃丝而已,它的表面包裹着强大的高压电缆线,割破这层,也基本被电得外焦里嫩了。你以为是去你们家后院割把韭菜呐?

当然,海底光缆也不是那么安全,每年我国沿海地区一到捕鱼季,就受到各种渔船抛锚作业的威胁。被锚拉伤表面的事件层出不穷,这个时候也是我们的“旺季”,各种抢修和迂回作业是不间断的。遇到风浪,修理船上的作业人员就惨了,有时候还不得不中途回港避风。我们后台的人员得想尽一切办法把断了的线路找其他正常运行的海缆迂回接好。有时候,找不到资源,恢复速度慢,还要被客户责难……那么人,那么多年兢兢业业地维护这些线路和网络,为世界文明的传导做出贡献都不能称为过。而凤凰网的记者竟然想得出这种下三滥的点子,一个大国的新闻工作者既没有专业知识,又没有一颗仁爱的心,自私、无知、狭隘、卑劣,这种地球毒瘤,并不亚于那些恐怖分子。

牢骚发完,继续我的美食记录。出了那么多力,得多吃些海产品补补。周末买了6条野生小黄鱼,个头大些,红烧最适合了。

【话梅小黄鱼】

原料:野生小黄鱼6条,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,梅子粉1小勺,小葱1把,姜2片,熟白芝麻适量

制作:

1、鱼从靠近头部切开,去掉内脏和鱼鳃。洗净,晾干。

2、将鱼挂起晾干,或者用厨房纸巾擦干。

3、把锅放在大火上烧到冒烟,锅里多放一些油,冷油热锅才能防止煎鱼的时候鱼皮黏在锅底破相。待油有7成热,放入鱼用中小火煎,期间倾斜锅子,让油将鱼头和尾巴都煎透。煎的时候不要翻动或者移动鱼,避免未煎透时,鱼皮被碰破或黏底。一面煎好,翻身煎透另一面。

4、在锅里投入葱姜,加料酒、生抽、老抽、梅子粉和适量水(汤汁快没过鱼身),煮开后用小火炖5分钟。

5、打开盖子,大火收干一下汁水,期间用勺子将汤汁淋在鱼身上,装盘后撒些熟的白芝麻即可。

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