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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】国庆美食巡礼1——咸秧草蒸黄鱼  

2015-10-03 23:47:07|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】国庆美食巡礼1——咸秧草蒸黄鱼 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         国庆节,阴雨连绵,宅家做了一顿丰盛的午餐。因为只有午餐才是帅哥能尽情享用的,必须做得丰富点。鱼是前一天下班赶着去菜场买的,买了2条大黄鱼,一条大白鲳,花了103呐。要不是过节才舍不得买。大黄鱼一般都是红烧的,小黄鱼才清蒸了吃。为了显得与众不同,姐借鉴雪菜栲的方法,用家里的咸秧草来做。
【咸秧草蒸黄鱼】
原料:大黄鱼1条,咸秧草100克,茭丝100克,糖1小勺,料酒适量,葱结3根,姜片3片,盐0.5克
制作:
1、黄鱼洗净,沥干水分,放入盘里,抹上盐,料酒,放葱姜,用滚开的水蒸15~20分钟。
2、热锅里加入3大勺油,倒入茭白丝煸炒30秒,再加入咸秧草加入1小勺糖,一起煸炒后,加适量水,加盖焖1分钟。
3、盛出一部分咸秧草后,留2大勺左右的量在锅里,倒入蒸鱼的汤煮滚,淋在鱼身上即可。
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