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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】长假后的第一餐——虾籽茭白  

2015-10-09 14:47:03|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】长假后的第一餐——虾籽茭白 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

       长假过去,在微雨中迎来第一个工作日。回到家,孩子们都还没回来。姐抓紧时间做饭,忙忙碌碌的生活又开始了。还好孩子的学校都把秋游放在这周,还有个舒缓的空间。这顿晚饭终于吃上了虾籽茭白,的确好吃。水嫩的茭白鲜美度已经超过了春笋。

      【虾籽】
原料:干虾籽250克,姜片4片,白酒一大勺
制作:
1、无油的炒锅里加入所有原料,用中火不断翻炒。
2、期间反复将姜片上粘着的虾籽用锅铲刮下来,直到姜片收干,虾籽也就炒熟了。
3、去除姜片后,将虾籽冷却再装入干净干燥的玻璃瓶冷藏保存。

【虾籽茭白】

原料:茭白2根,胡萝卜1小段,海虾籽2大勺,蚝油1小勺,糖5克,料酒1大勺

制作:

1、茭白洗净后,切成小块,滚刀块或者铅笔粗细的长条都可以;胡萝卜用刨皮器刨成薄片。

2、铁锅烧热后加入油,油热到8成时,倒入胡萝卜片和茭白,大火煸炒1分钟。加入虾籽,蚝油,糖,料酒,再加半小碗水,接着转中火炖5分钟。

3、打开锅盖,大火收干一些汁水,待浓浓的汤汁包住杏鲍菇后,关火,装盘。

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