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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】蛋糕装饰技巧——巧克力装饰条  

2016-02-17 15:37:22|  分类: 姆妈的蛋糕工坊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】蛋糕装饰技巧——巧克力装饰条 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

  慕斯和鲜奶蛋糕经常会用到巧克力装饰牌和装饰条,其实它们的制作也不是非常难。但会给蛋糕带来意想不到的装饰效果,很炫很简单!

【巧克力装饰条】

原料:黑巧克力5克,裱花袋1个,擀面杖1个,20×5厘米长条油纸1张,锯齿形刮板1

制作:

1、 油纸2头贴上双面胶带,有胶带一面朝下放在台面上

2、 将黑巧克力放入裱花袋,用夹子夹紧收口,放入开水里融化。

3、 待巧克力融化后,取出裱花袋,擦干,在尖角上剪开一个小口。

4、 将巧克力挤在油纸上,形成15×2厘米的巧克力薄片。用刮板的锯齿划几道,在纸面上形成几条巧克力线。

5、 待巧克力薄片表面微微凝固后,将油纸背面卷在擀面杖上,撕去胶带表面的纸,让纸卷固定在擀面杖上。

6、 将擀面杖悬空放在打蛋盆,不要让盆边碰到巧克力,放入冰箱冷藏几分钟。

7、 待巧克力完全凝固,将油纸从擀面杖上取下来。

8、 慢慢将巧克力装饰条从油纸上剥离,即可。

 
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