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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】番茄炒蛋  

2016-04-14 14:14:39|  分类: 基础菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016年04月14日 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

        阿霏霏和帅哥常吐槽学校的午餐很难吃,比如最简单的番茄炒蛋里几乎看不见鸡蛋,咖喱炒饭只有金黄的颜色,味道也没有,更不可能在里面找到肉末儿了。大姐姐说,番茄炒蛋当然是家里做的最好吃咯。这个入门级的菜,你们俩都得学会。其实做番茄炒蛋还挺麻烦的,以前孩子们的外婆贪图方便,就先炒番茄,也没煮烂呢,就加蛋进去炒,油水不足的炒蛋一点儿也不好吃。大姐姐可是精工细作的,一个番茄炒蛋也绝不马虎。

  【番茄炒蛋】

原料:番茄200克,鸡蛋4个,盐2克,糖10克,葱花适量

制作:

1、 鸡蛋里加入1克盐,2克糖,适量葱花,用筷子打匀。

2、 番茄洗净后,切成小丁。

3、 铁锅烧到冒烟,加入2大勺油,加热到八成,倒入鸡蛋液用筷子不停划圈,滑炒成八成熟,盛出。

4、 在铁锅里再加入1大勺油,加热到八成,倒入番茄丁煸炒1分钟后,加入1克盐,8克糖,1小碗水,大火加盖煮到水差不多收干,这时候番茄也基本炖得烂熟了。

5、 倒入炒好的鸡蛋拌匀,装盘。

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