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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】香茅咖喱虾  

2016-07-04 12:53:14|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】香茅咖喱虾 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

        上礼拜,孩子们的爷爷来上海看他们,加上期末家长会,大姐姐每周还要去外婆家吃个晚饭。基本上没在家做饭,周末在家认真烧了几个菜,这个咖喱虾是自创的新菜,拌饭最佳。

【香茅咖喱虾】

原料:活虾250克,中等大小土豆1个,青椒半个,胡萝卜半个,黄咖喱粉2克,红辣椒粉1克,香茅1条,盐2克,糖2克,料酒15克,生姜2片,淀粉1小勺

制作:

1、 虾洗净,将头与身体分开,待用。

2、 土豆和胡萝卜去皮,切成小块,青椒也切小块,香茅洗净后,打个结。

3、 炒锅里放2大勺油,烧热,倒入虾头煸炒2分钟,倒入奶锅里,再加入香茅、姜片,料酒,1.5大碗水煮开后,大火煮5分钟,小火炖10分钟。

4、 炒锅里放2大勺油,烧热,倒入虾身体煸炒1分钟,装入碗中。

5、 洗净炒锅后,大火烧干,炒锅里放1大勺油,烧热,加入黄咖喱粉和红辣椒粉煸炒出颜色,倒入土豆和胡萝卜,将虾头汤用滤网过滤,倒入炒锅里。如果水不够再加些清水没过土豆和胡萝卜。

6、 在炒锅里另加入盐和糖,煮滚后,用中小火炖10-15分钟,直到土豆熟透。

7、 加入虾和青椒翻炒,大火收干汤汁。再用淀粉加水,勾芡后装盘。

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