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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】意式肉酱面  

2016-08-01 12:43:47|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 【原创】意式肉酱面 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活

         以前,大姐姐做意式肉酱面总是不入味。前几天看了一个视频,做了4款意大利面,都是炒一个汁水浓郁的酱料,再加煮好的面条一块拌炒。面条吸收了汁水的味道,自然就好吃。
         昨天做了给帅哥吃,看着他爱吃又纠结发胖的问题,懊悔自己没有在他小时候就掌握这门手艺,可以让他毫无顾忌地吃个痛快。帅哥安慰我说:“没关系,幸亏你那时候没这手艺,否则我现在就是个大胖子。”他愉快地比划了一下一个相扑选手的样子,我怎么觉得他不是在表扬我呢?

 【意式肉酱面】(4-5人份)

原料:猪绞肉250克,洋葱半个,大蒜头1瓣,番茄4个,盐2克,糖15克,番茄沙司适量,牛至叶适量,牛奶适量,干酪粉适量,意式细面条125克(干),橄榄油适量

制作:

1、番茄洗净,用开水烫煮一下,撕掉皮,切丁;洋葱和大蒜头切碎,待用。

2、炒锅烧到冒烟,加入3大勺油,加热到八成,倒入洋葱和大蒜煸炒出香味,加入绞肉煸炒到断生,加入番茄丁、番茄沙司、牛至叶翻炒均匀,加入200克牛奶,倒入电饭煲,用煮粥档煮1-2小时。

3、将意式细面条放入开水中泡软,倒入电饭煲,用再加热功能煮20分钟。捞起放入冷水中冲洗,沥干。再用适量橄榄油拌匀,待用。

4、将炖好的肉酱倒入炒锅,加入煮好的面条,边拌边炒,直到酱汁收干。

5、将面条装入盘子里,最后加上锅底的肉末,撒少许干酪粉即可。

小贴士:

1、  这个面条可以酱肉酱和面条分别准备好,肉酱不用收干汁水,直接放入冰箱冷藏。吃之前,再放在一起加热拌匀。可以一份份准备,方便灵活。

2、  如果喜欢吃口感浓郁的,还可以加适量的淡奶油。

 

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