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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】万圣节蜘蛛香草栗子曲奇  

2016-10-31 17:18:39|  分类: 姆妈的饼干盒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】万圣节蜘蛛香草栗子曲奇 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
【万圣节蜘蛛香草栗子曲奇】
配料:
低筋面粉100克,栗子80克,黄油60克,细砂糖45克,鸡蛋1个,香草精2-3滴,麦丽素1袋,黑巧克力10克,白巧克力5克
烘焙:烤箱中层,180度,20分钟左右。
制作过程:
1、黄油切成小块,室温使其软化,或者微波30秒,让部分融化,但不要全融化成液体。
2、加入细砂糖,用电动打蛋器打至膨松,颜色发白。
3、分2次加入打散的30克鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
4、加入香草精,搅打均匀。
5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。
6、煮熟的栗子碾碎,加入面团一起拌匀,揉成面团。
7、将面团装入冰箱冷藏松弛15分钟。
8、取出,分割成12克/个,搓圆后放入烤盘,稍稍压平,用麦丽素在中间压一个凹洞。
9、在表面刷上鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,180度,20分钟左右,取出后冷却。
10、冷却期间,将55%黑巧克力5-10克和5克白巧克力分别放入2个裱花袋,隔热水融化。
11、在装黑巧克力的裱花袋头剪开一个小口,在饼干上画上8个脚,再饼干凹洞处挤上一圈黑巧克力,放上麦丽素固定。
12、在装白巧克力的裱花袋头剪开一个小口,在麦丽素上挤上2个眼睛的眼白,放入冰箱冷藏15分钟,让白巧克力凝固。
13、取出饼干,用牙签蘸少许黑巧克力,在眼白上画上黑眼珠。
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