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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】酒香草头  

2017-04-11 12:17:28|  分类: 基础菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】酒香草头 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
         草头,又叫苜蓿,春天的草头最好吃。做法简单又特别,就是放白酒,还有一个秘诀是多放油,再放点生抽提鲜。择草头是个痛苦的活,所以大姐姐选择春天吃,因为这个季节的草头都比较嫩,买回家也不择,直接洗洗炒。坐在厨房里择1,2个小时的菜,不是懒人大姐姐的风格。

【酒香草头】

原料:草头500克,盐1克,糖5克,白酒3大勺,生抽适量

制作:

1、 草头择嫩的部分,洗净,沥干。

2、 炒锅烧热后加入比平时炒蔬菜多一倍的油,加热到8成,倒入盐

3、 加入草头翻炒几下,再加糖、白酒、生抽,继续煸炒30秒后,装盘。

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