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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】墨鱼大拷  

2017-05-04 13:29:29|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】墨鱼大拷 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
      【墨鱼大拷】

材料:

墨鱼 500克,糖10克,老抽2大勺,生抽1大勺,葱4根,姜片2片,黄酒 ,八角1个,香叶1片,桂皮1片

制作 :

1.        墨鱼从侧面切开,把内脏连墨囊一起去掉,小心不要弄破底部的墨囊。抽掉身体里的脊骨,把表皮撕掉。处理须的时候,注意要把口部的软骨挤压出来,眼睛也要剪掉。墨鱼丝留作他用。

2.        将墨鱼身体和糖10克,老抽2大勺,生抽1大勺,葱结,姜片2片,黄酒 ,八角1个,香叶1片,桂皮1片放入电饭煲内胆。

3.        加水没过墨鱼的1/2,选择“煮粥”档,时间选1-2小时。时间短,吃起来有嚼劲,喜欢酥烂一些可以炖久一点。

4.        开饭前半小时左右,用勺子将墨鱼翻动一下,均匀裹上汤汁,选择电饭煲的"再加热“功能,一般是20分钟左右,将汤汁略收干。也可以放入炒锅中直接大火煮开收干汁水。

5.        将墨鱼捞出,待比较温热的时候,切成块,淋上汤汁装盆。

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