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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】炸酱面  

2017-05-09 10:46:56|  分类: 姆妈的中式点心 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】炸酱面 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活 

【炸酱面】(4人份)

炸酱原料:五花肉或肉糜250克,香菇1个,豆腐干1块,甜面酱90克(半袋),豆瓣酱20克(1大勺),小葱一把,姜片1片,花雕酒适量

其他:切面500克,黄瓜1根

制作:

1.       五花肉切丁,香菇和豆腐干切丁,小葱切成末,姜片切成末。

2.       在五花肉或者肉糜里加入葱末和姜末,加入适量花雕酒搅拌均匀。

3.       锅里放入一小碗油,加热到八成。倒入肉丁或者肉糜滑炒1分钟,捞起。

4.       余下的油将甜面酱和豆瓣酱炒香,再加入肉丁或者肉糜、香菇和豆腐干一起翻炒均匀。

5.       加入2大碗水,烧开后,小火炖1小时以上。可以用电饭煲煮粥挡来炖。

6.       大火收干9成汁水,即可。

7.       黄瓜洗净,再用冷开水冲洗干净,切成丝。

8.       面条放入开水中煮滚,加入一小碗冷水,再次煮滚后,捞起。

9.       在碗里放入面条、黄瓜丝和炸酱,即可。炸酱炒的时候放的油要多一些,这样拌面的时候不用另外加油。

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