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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】豆腐香菇鸡蛋羹  

2017-05-09 13:26:14|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】豆腐香菇鸡蛋羹 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        炖汤一直是个费工夫的活,如果天气阴冷,下班到家想喝一碗热乎乎的快手汤,做这道豆腐鸡蛋羹是最合适的。食材除了豆腐和鸡蛋,其他都可以有什么加什么,肉、鱼、丸子、虾仁都可以加。 

【豆腐香菇鸡蛋羹】

原料:绢豆腐1块,干海带1片,香菇1个,鸡蛋1个,小葱2根,生抽1大勺,糖2克,白胡椒粉适量,玉米淀粉1小勺,芝麻油1大勺。

制作:

1.       小葱洗净切末,香菇洗净切片,豆腐切成小块,鸡蛋打散,待用。

2.       干海带放入水中冲洗掉表面灰尘,放入奶锅里,加入1/3锅水,煮10分钟。捞出海带不用。

3.       锅里放一大勺油,加热至八成,加入一半葱末和香菇片爆炒30秒,加入海带汤、豆腐、生抽1大勺,糖2克,白胡椒粉适量,大火煮开后,改小火煮15分钟。

4.       将玉米淀粉用半小碗冷水调成湿淀粉,倒入汤里,开大火勾芡。

5.       最后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速拌匀,关火装盘,淋上芝麻油即可。

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