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美&衛の生活

帅哥卫和阿霏霏的成长记录……

 
 
 

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来自台湾的小兄妹, 哥哥:卫卫,有点自恋的小帅哥, 妹妹:霏霏,比樱桃小丸子更小丸子的小美女, 爸爸和大姐姐的骄傲啊~

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【原创】黄油蘑菇炒蛋  

2017-05-09 13:09:22|  分类: 姆妈的小资厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】黄油蘑菇炒蛋 - 霏霏与卫子 - 美衛の生活
        经常有人问,为什么西餐厅的炒鸡蛋那么滑嫩,那么香?家里能不能做呢?当然能!首先要在鸡蛋液里放一些牛奶,牛奶会让鸡蛋炒出来变得嫩滑。其次,需要用黄油代替素油来炒,黄油浓郁的香气会让洋鸡蛋变得像土鸡蛋一样喷喷香。
      【黄油蘑菇炒蛋】

原料:鸡蛋3个,白蘑菇4、5个,盐0.5克,糖1克,白胡椒粉适量,小葱2根,黄油15克,牛奶1大勺

制作:

1.        小葱洗净后切成碎末,白蘑菇洗净切片,待用。

2.        将鸡蛋、牛奶、葱末和其他调味料一起用筷子打散。

3.        锅烧热至8成,放入黄油融化,倒入白蘑菇炒1分钟,蘑菇变软

4.        再倒入蛋液裹住蘑菇片,用筷子不停在鸡蛋液里来回滑动,不让蛋液结块变老,待鸡蛋炒至九成熟,关掉火,让余温让蛋凝固再装盆。

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